白糖

白糖（又稱白砂糖）是人类日常生活中最廣泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的结晶体，比含水率低，结晶颗粒较大，經過精煉及漂白而製成，是一种常用的调味品，也是最常用的甜味剂，日常生活所指的「砂糖」通常指傳統無脫色工序的棕色砂糖或稱赤砂糖。